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リーズナブルでガッツリヘルシー、嬉しいことだらけ♪
下処理をしっかりすれば本当にしっとり柔らかくて本当に鶏むね肉？と疑ってしまうほどの仕上がりになります。
鶏もも肉には負けられません。by鶏むね肉
とにかくさっぱり食べたいただける味付けで、ご飯に乗っけて丼にしても◉！！
鶏むね肉なんでとってもヘルシーなのも魅力です。
調理時間 10分
《材料》2人分
鶏むね肉 300g
白ネギ 1/2本
A 酒 大さじ1
A 塩・砂糖 小さじ1/2
B レモン汁・ごま油 各大さじ1
B 鶏がらスープの素 小さじ1
B 塩 小さじ1 /2
B 砂糖 小さじ1
B にんにくチューブ 3cm
片栗粉 大さじ2
ブラックペッパー 少々
サラダ油 大さじ2
《作り方》
① 鶏むね肉は縦半分に切ってそぎ切りにし、A(酒 大さじ1、塩・砂糖 小さじ1/2)と揉み込んで片栗粉を加えて揉み込む。
② 白ネギはみじん切りにして、大きめのボウルに入れてB(レモン汁・ごま油 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、塩 小さじ1 /2、砂糖 小さじ1、にんにくチューブ 3cm)を混ぜ合わせる。
③ フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、2分蒸し焼きにする。
④ しっかりと火が通ったら油を切って、2で作ってもいたネギ塩だれと和える。
⑤ 皿に盛り、ブラックペッパーを散らす。
《ポイント》
中までしっかり火を通すために、低温からじわじわ焼き上げます。
サラダ油と鶏むね肉を全てフライパンに入れてから、中火にかけてください。
火を通しすぎると固くなってしまうのでご注意くださいね。
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